MENÚ COMIDA ANTIGUOS ALUMNOS DE LA UNIVERSIDAD LABORAL DE CÓRDOBA.

PLATO ÚNICO:

COCIDO MARAGATO

Comensales: 42 (No pudimos aceptar más por la capacidad del local, pero en la próxima aumentaremos el aforo). Día: 14de diciembre de 2007. Hora: de recepción, las 14,00 horas Comida a las 14,30 horas. Lugar: Restaurante DOVER, calle Francisco Zarandona. Valladolid.

RELACION DE COMENSALES:

 Entre paréntesis se encuentra la ciudad donde viven los comensales, por ejemplo: Pa es Palencia, Va es Valladolid, Bu Burgos, Vi Vitoria, y cunado hay dos iniciales, la primera de donde es y la segunda donde vive (Pa-Va) o (Sa-Va).

--- oOo ---

Agustín Perdiguero Negro, es un antiguo alumno de la Universidad de Sevilla, pero como antiguo Presidente de la Hermandad de Antiguos Alumnos de Universidades de Valladolid y persona que trató de ayudar a encontrar empleo a todos los antiguos alumnos que al acabar no lograban encontrar un puesto con arreglo a los estudios realizados, hemos considerado que esta vez nos acompañase en esta comida, ya que es persona muy apreciada por la mayoría de los asistentes, que compartimos con él la lucha por hacernos un hueco en la sociedad laboral de Valladolid, se lo merecía.

En cuanto a la reunión gastronómica, se celebró en un restaurante situado en el centro de Valladolid próximo a la zona teóricamente más antigua de la ciudad, pues al lado se encuentra la iglesia de San Benito el Real, fundada por Juan I de Castilla sobre lo que fue el primer Alcázar de la entonces villa y cedida a los monjes Benedictinos, la casa donde vivió y trabajó el gran escultor Alonso Berruguete, el mercado de El Val creado en 1882 junto con otros dos (hoy desaparecidos) y detrás de la Plaza Mayor.

Esta resultó, como la celebración del 50 aniversario, muy emotiva pues los asistentes éramos de diferentes promociones, aunque nos pudiéramos conocer por haber sido los más antiguos, cuidadores de los que acudían por primera vez a la UNI, como lo hicieron aquellos que fueron en los años 56-57 y posteriormente los años sucesivos.

Se comenzó recibiendo por parte de los organizadores a todos en el bar del Restaurante, pero sobre todo a aquellos que asistían por primera vez, tomando un vino haciendo tiempo para pasar al comedor y charlando entre todos.

Antes de comenzar se hizo alusión al invitado especial que teníamos que fue saludado con un fuerte aplauso por parte de todos los asistentes, también se mencionó a Ginés Morata, premio Príncipe de Asturias, que aunque no fue alumno de nuestra Universidad, se consideró que era un tema importante el que conociésemos que un antiguo Alumno de Universidades, fuese merecedor de tan alto premio, algo que resulto sorprendente y agradable para los comensales.

El cocido Maragato se comienza al revés, y esto es debido a que durante la Guerra de la Independencia los franceses al parecer atacaban las posiciones de Astorga, cuando los Astorganos iban a comenzar a comer para evitar que lo hicieran e ir debilitando a la población, entonces decidieron que para no perder tan suculenta comida, empezarían al revés y cuando atacasen habrían comido lo más fuerte del cocido e irían dejando lo menos, así lo primero es la carne, tocino, relleno, jamón y demás ingredientes de un cocido normal, para posteriormente ser servidos los garbanzos con el repollo, y por último la sopa de fideos, todos ello abundante y bien servido (de tal manera que el propietario del restaurante nos dijo que sí éramos capaces de no dejar nada de lo servido, él corría con los gastos del evento), no pudimos con todo y eso que había muchas “ganas”. El vino no faltó, como era de esperar (todos fuimos muy moderados en este tema).

Después, hubo postre de helado al limón, café y chupitos de aguardiente blanco, para quemar lo comido.

Se mantuvo una sobremesa entre todos, comentándose lo necesario que era el seguir manteniendo este tipo de reuniones para conocernos y poder mantener vivo el recuerdo de unos años, que para la mayoría, resultaron muy importantes en su vida, pues permitieron adquirir unos conocimientos, tanto humanos como profesionales, que de otra manera hubiera sido imposible conseguir; Se recordaron nombres de Frailes educadores, Profesores y compañeros amigos.

Al finalizar hubo las clásicas partidas de mus y seguir tomando alguna copa más con los nuevos amigos o conocidos.