Entre tantas personas que dejaron huella en la Universidad Laboral, merece recordar a 
la Hermana Antonia (Dominica) al servicio y orden del centro, quien con humildad, entrega y desinteresadamente enseñó las primeras letras a nuestros niños de la Colonia San José, San Isidro y viviendas de alrededores; además de prepararlos para su primera comunión.
Entre estos niños era bonito ver como no existía distinción de clases, eran todos iguales, sin embargo la Hermana Antonia sentía especial debilidad por los más humildes y necesitados, a los que colmaba de todo con especial deferencia (¡qué gran mujer!).
Hermana Antonia:
Todos, absolutamente todos la recordamos con veneración y agradecimiento. ¡Cómo nos gustaría verla en este centro en su cincuenta aniversario!
Os incluyo a continuación algunas fotos que conservamos en la familia de ella:
Reseña de Enrique Pozón Lobato:
Nace en Jerez de la Frontera en 1925 donde se inicia en el ejercicio del Dibujo. Se gradua en la Escuela Superior de Bellas Artes Santa Isabel de Hungría, en Sevilla, en 1949.Profesor de Dibujo en la Universidad Laboarl de Córdoba desde 1956. Su faceta de profesor lo revela en numerosos cuadros en los que demuestra un conocimiento a fondo del dsibujo. Precisamente, esta situación le impele a la creación de trabajos de investigación artídstica ydocente para sus propios alumnos. Domina todas las técnicas y materiaes, y su pintura frecuenta todos los temas. Su pintura es sobria y sugestiva sobre paisajes de sentida simplicidad. Participa en numerosas exposiciones individuales y colectivas. Muere en Córdoba en 1995
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